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人的一生，赚多少钱并不重要。
能够交到多少朋友，帮过多少人，这才是人生最大的财富。
她只希望她的煎饼，能温暖更多的人。
希望有一天能把煎饼摊到全世界！——《煎饼也疯狂》贾秀英。
还记得去年那个月入3万的煎饼大妈吗？京城黄金地段的煎饼摊，一顾客怀疑大妈少给自己打了一个鸡蛋，争执不休，大妈实在忍无可忍：我月入3万，怎么会少你一个鸡蛋！大妈霸气的一句话，带火了一个曾被人“看不起”的群体，更深深刺激了有些人的玻璃心。
平时上班路上再看到她们，可别再吆五喝六了，毕竟人家赚的比你多多了！这不，52岁的“煎饼侠”贾大姐又喊话：月入3万怎么了？我靠着摊煎饼月入十万，送女儿出国留学。
还开了三家连锁店，办了全国第一家“摊煎饼”学校。
去年一电视台采访图，那时51真假?不会是吹牛吧，此言一出网友又炸开了锅！可赶早去贾秀英的“姜皇后煎饼”店前一看，那老长老长的、足足排到大马路上的队伍，你就知道贾大姐的煎饼，到底有多火了！每天早上不到六点，就有人开始排队买煎饼，两个锅同时开摊。
在上班的高峰期，更是抢都抢不上，有的顾客还因为排队加塞吵架。
一摊就两三个小时，停不了手，忙得连算钱收钱的时间都没有。
贾大姐就把钱盒子往门口凳子上一放，大家自觉自助、自己找钱。
今年52岁的贾大姐，从2001年就开始摊煎饼。
开始的想法很简单，就是赚钱养家。
摊煎饼虽是小本买卖，可多做一个就多一分收入，比在工厂拿死工资强。
万事开头难，贾大姐的第一次出摊，并没有想象的那么顺利。
那是一个寒冷的冬天，北京的大风刮得正溜。
贾秀英揣着双手冻得直哆嗦，心里却激动地火热。
左盼右盼终于等来第一位顾客，可不知是太紧张还是手冻得不听使唤，贾秀英越想给人家摊好，却越是弄得一团糟：煎饼搂出个洞，还结了一个面疙瘩。
羞愧着急的贾秀英连连说：“姐，我给你放两个鸡蛋，只收一个鸡蛋的钱行吗？”可当时这个大姐脾气就上来了，“就你摊成这样，还要钱呢？白给我都不吃！”第一位顾客气呼呼地走了，留下满满歉意的贾秀英，一个人在寒风中落寞神伤。
街上已是人来人往，好不热闹，自己的摊子前却冷冷清清。
贾秀英也想过放弃，可一想到有可能失学的女儿，她别无选择、只能勇敢地迈出这一步。
贾大姐说：“我闺女特别懂事。
每次我带她去超市买东西的时候，她想吃什么东西，都会小声的问我，妈妈，这个东西贵不贵？如果要是贵的话就算了，我不馋，给我买便宜的就行。
孩子的每一句话都刺痛我的心。
”“我就想：为什么人家的孩子想吃什么买什么，为什么我的孩子就不能？不管多难，我也要靠我自己，给孩子闯出一条路来。
决不能放弃，坚持卖下去，不管是刮风、下雨、一天都不能歇。
”一勺面糊、两枚鸡蛋、一把葱花、层层薄脆，再刷上一层秘制酱料。
几乎每一座城市、甚至每一条街道，都会有无数家煎饼摊，在每一个匆忙的早晨，温暖过路食客的胃。
凭什么贾大姐的就这么好吃呢？贾大姐笑笑：用心就是最好的秘方。
有的顾客说：你那个面不好，那我就重新再去试；有的顾客说：你这个味道不好，我就一样一样的再去调。
每天凌晨三点，贾大姐就早早起床。
“葱花、香菜都是现切的，隔夜的东西都不要，秋天霜打过的叶子有点发苦，我就把那香菜叶子全部去掉，就留下那个新鲜的杆儿。
”面都是自己磨，买好的现成绿豆或者小米，五谷杂粮都是自己现磨。
所以面粉吃起来特别香，薄脆都是自己炸的，用最好的油。
还有酱料也是自己秘方配制，吃起来口感特别好。
把绿豆面往铁板上这么一摊，打上鸡蛋，撒上葱花、香菜，远远地就能闻到一股香味，吃起来是外香里脆，让人吃了还想吃！一天，店里来了一位老顾客，一下子就要30个煎饼。
贾大姐纳闷了，怎么一次要这么多？原来老顾客的闺女出国留学了，要去国外看她。
闺女说了：“我什么都不需要，给我摊几十张煎饼就行了，叫阿姨亲手给我摊。
我特喜欢吃她家的煎饼。
”听了顾客的一番话，贾秀英十分感动。
“想想这小姑娘，从那么点就开始吃我家的煎饼，已经长成一个亭亭玉立的大姑娘了，还没有忘记我家煎饼。
”还有一个外国学生，一次来买贾大姐的煎饼，都做好了才发现没带够钱，看着尴尬的外国学生，贾秀英爽快地摆摆手：“拿着吃吧，拿着吃吧。
”从那以后，外国小伙天天来吃，有时候还带很多国外同学来吃，一晃就是半年。
直到有一天，小伙带着五六个人来到店里，叽里咕噜说了好多，贾秀英听不懂，赶紧找个懂英语的翻译；原来他是美国人，马上要回国了，再也吃不到贾大姐的煎饼了，这次专门带着爸爸妈妈和很多朋友们，来吃最后一次煎饼。
他一说要走，贾大姐心里酸酸的，有一种想哭的感觉。
当他走过马路，回过头来冲她挥挥手的那一刻，贾大姐的泪就含在眼眶里。
“我感觉我卖煎饼，不光是为了赚钱，我卖的不只是一个煎饼，还有一种温暖的感觉。
”做煎饼也能做出成就感，煎饼虽小，也足以温暖人心。
温暖了他人，也成就了我自己。
贾秀英开始有了动力和信念，摊煎饼不仅是为了养家糊口，更要做成一种事业。
“我要把感恩的心，回报给其他需要帮助的人。
”她开始教很多家庭情况不太好的人摊煎饼。
认识的，不认识的，只要有人学，她就教。
一个山西的大姐，原来在北京给人家做保姆，后来不干了，跟着贾大姐学做煎饼。
她临走时，贾秀英鼓励她：“万事开头难，你能走出第一步，你就能迈出第二步，回去有哪些不懂的地方，你给我打电话。
”后来，她给贾大姐打电话，激动地说：“我家孙子上幼儿园的钱，都是我出的，大姐，我非常感谢你教我做煎饼，我靠卖煎饼养活了一家子人”。
善良努力的贾大姐，不仅自己生意红火，开了连锁店，送女儿出国；还创办了中国第一个摊煎饼学校，吃住都是免费，把全套技术、包括酱料配方，全都无保留地教给大家，让那些曾经和自己一样走投无路的人，都能走出一条致富之路。
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