初中毕业开餐馆年入千万，他是怎么做到的？

分类: 开店心得 创业词典 编辑 : 创业知识发布 : 10-22

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说起“互联网思维”这个词，许多人都听说过，这个词可谓当下互联网行业最流行的词，但是也有许多人只是听说过而已，绝大部分人不能够系统地阐述一互联网思维，也没有有几个人能够说得清楚。

然而有个初中生的生意很好的诠释了这个词。

这个年轻人从小不爱学习，但是脑子活络。

广州市江夏村是一个城中村，他在那里开了一家小餐馆。

别看这个小餐馆面积才50多平米，可年收入在120万左右。

是什么帮助了这个年轻人呢？其实还是要靠自己。

在他那个地方，类似的小餐馆有十几家，而且每一家饭馆的菜品种类都很多，甚至能够达到百八十种，而这家只有25样。

为什么只做25个菜？他透露出了其中的缘由：这25个菜基本是平时消费者最常点的菜，菜品缩小以后，采购方便极了，还能因为量大获得额外的采购优惠。

还有一个原因就是菜品本身的问题。

对于厨师来说，炒菜的种类少了，也更加轻松了，总是炒这25个菜，时间长了自然熟能生巧，不仅炒出来的味道更好，上菜的速度也更快。

第三个就是，这25个菜的价格平均，档次划一这让每一位进店的人都没有压力。

这样的“规模采购”让他的店每一样菜都能比周边的店便宜一两块钱，因此客人回头再吃的次数也比其他小店高。

这样，他只通过菜品种类的减少就能获得这么大的收益。

同时，他也十分注意的是虽然菜品比其它小店更便宜，但他的店还有其它店没有的免费食品——一小碟腌萝卜，一小碟炸花生米，以及可以免费盛用的小米粥、鸡蛋汤等。

这些对客人免费的食品每天下来只要30多块钱，但是给顾客对于他们的反响却十分的好。

而且，对于这这30多块钱来说，只要多来三四个用餐者，就足够捞回成本了。

这虽然只是一个普普通通的小店，但是确把每一位顾客都当做上帝对待。

光是便宜可口的饭菜，免费的小菜可不够，还要给客人足够的服务。

热情服务和眼疾手快是必备的技能，除了这些，他还会送点啤酒饮料给熟客们，这样花的钱不多，但是却给了做东的顾客足够的面子。

这些请客者以后每每请客，都会在这家店。

这家店还拓展了外卖服务。

他把一切内容编号化、数字化，减少了沟通中出差错的频率，提升了送餐的效率。

微信也取代了电话成为了店里叫餐的主要工具。

姜堰这个地方，像他那样的小店，经营好的一般一年能赚四五十万，少数的能达到七八十万，不过像他那样子能超过100万的，真的可以称得上凤毛麟角了。

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